茶飲料未來三年的發展態勢良好 - 美萍茶樓經營管理軟件

[日期:2008-08-14 ] 來源:  作者:未知

2003年國內飲料工業各巨頭紛紛上馬茶飲料,茶飲料市場異常火暴。雖然2003年并沒有像人們預計那樣出現火暴的增長,但由于茶飲料的健康形象已被消費者所接受,并且有大品牌企業不遺余力地推廣,茶飲料仍持續增長。總的看來,茶飲料與碳酸飲料、礦泉水、果汁等同處市場霸主地位,成為飲料業的主流品種。按照中國飲料工業協會的預計,今年我國茶飲料的業務量將達300萬噸。

即開型茶飲料成為主流

根據新生代市場監測機構最新調查顯示,即開型茶飲料的消費者占居民總體的35%,已成飲料業的主流品種。即開型茶飲料與其他飲料之間存在著極大數量的交叉消費者。過去一年飲用過即開型茶飲料的消費者中有20%的人飲用過袋包茶;93.8%飲用過可樂;85.2%飲用過碳酸飲料。

在即開型茶飲料的重度消費者中,分別有49.6%和34.5%為可樂和碳酸飲料的重度消費者;各種飲料因口味不同,長期共存是趨勢;而可樂和碳酸飲料的重度消費者中,分別只有19.5%和23%為茶飲料的重度消費者,表明隨著消費者健康意識的增強,茶飲料從其他類飲料消費者中爭取市場空間的機會非常大。

消費者休閑意識強重品牌

具體到各種茶飲料方面,調查顯示,70%左右的被訪家庭在過去一年里飲用過散裝茶,其中主要是綠茶和花茶。但散裝茶的攜帶和沖泡受條件限制,只能在家庭飲用中占主導地位,袋包茶雖拓展了茶的整體消費市場,且賓館、飯店、快餐店需求仍很大,但整體市場正在逐年萎縮。袋包茶重度消費者的平均年齡為38歲,愛茶又追求方便的中年人成為袋包茶的最主要消費群體。即開型茶飲料的重度消費者平均年齡為30歲,青少年構成了茶飲料最堅實的塔基。

茶飲料的重度消費者集中在29歲以下的青少年人群。除了比較多地選擇看影碟、唱卡拉OK等較大眾化的休閑活動之外,他們要比居民總體更多地去咖啡廳、酒吧、健身俱樂部、電影院等。

品牌消費是茶飲料市場的另一特征。立頓在中國袋包茶市場占有絕對的優勢,13.8%最經常飲用沱茶,而其他袋包茶品牌所占份額非常低。即開型茶飲料的品牌集中在康師傅、統一兩大品牌。

茶的真正優勢在于文化

目前的營銷中,為迎合青少年消費群體的心理,眾多商家不謀而合地打出明星牌。但可樂、碳酸飲料的重度消費者以及15~29歲人群都要比茶飲料的重度消費者更傾向于認同“名人推薦”。

營銷專家認為,茶的真正優勢在于文化。茶飲料的重度消費者要比居民總體更多地光顧咖啡廳或酒吧。資料表明,茶室或茶館仍是城市文化人群休閑的理想場所,甚至成為時尚而被年輕人所追隨。中國源遠流長的茶文化,應該傳承到茶飲料品牌中去。

未來3年將快速發展

有關專家分析,目前市場上的茶飲料可分為純茶、調味茶和奶茶三類,尤以調味紅茶和綠茶為主,像康師傅、統一、娃哈哈、可口可樂等廠家就多以上述產品打主力。具體而言,可細分為冰綠茶、烏龍茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗參茶、冬瓜茶、檸檬茶等。隨著消費者需求日益提高,對企業和產品個性化、差異化的要求也越來越高,企業只有不斷創新產品,才有發展。各種草本茶、固體調味速溶茶新市場的啟動也說明了茶飲料市場的個性化趨勢。而消費者對個性化產品需求的增長,也給新進入茶飲料市場的企業提供了發展空間。

茶飲料的口味對消費者是非常重要的,從目前市場上的產品口味來看,還較單一,主要為低糖和清淡型,許多產品的推出還僅停留在概念的炒作上,但從市場的發展趨勢來看,口味的分散化是個必然趨勢,調味茶將得到進一步發展,風味會更加多樣化。最近日本發明的由十幾種茶混合而成的混合茶在日本非常暢銷,這說明主導市場茶飲料口味的并不是消費者偏好,而是廠家的不斷推陳出新,惟有此,茶飲料市場的空間才會不斷拓展。

從人均消費量來看,2003年我國人均消費茶飲料僅為1.5公斤。如果與日本人均飲用量20~30公斤相比,我國茶飲料市場還有幾十倍的增長空間,即使按人均10公斤的茶飲料消費量,我國茶飲料的市場容量至少為1300萬噸。而且目前茶飲料的業務主要集中在重點城市,因此快速成長期估計還有3年。從消費者的角度來看,茶飲料市場尚未達到可樂市場那樣高的品牌忠誠度,產品口味才是市場的真正賣點。對于新進入者而言,只要找準市場賣點,取得成功并不是沒有機會。

我國有悠久的茶文化歷史,茶文化的歷史積淀和消費觀念的轉變,使許多人都已經接受了茶飲料,說明我國已經有了很好的茶飲料消費基礎。我國茶飲料的發展時間很短,市場開發集中在大中城市,而小城市和農村市場的開發尚處于起步階段,另外從生產企業的數量與規模來看,我國的茶飲料也還處于成長期。茶飲料市場面臨著良好的發展勢頭,在未來至少3年內仍會處于快速成長期,而要達到其成熟期可能還需要5年以上。

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